أفضل طبقين للطبخ خلال الحجر الصحي

ألكي عزيزتي أفضل طبقين سهلة للطبخ خلال الحجر الصحي بسبب الفايروس كورونا المستجد. تابعو الوصفات.

طريقة تحضير Spaghetti Cacio e Pepe:

صورة Spaghetti Cacio e Pepe اوالمعكرونة

المكونات:

١. كيس سبكتي.

٢. ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.

٣. فص ثوم مفروم عدد أثنين.

٤. معلقتين صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

٥. كوب جبن مبشور من الجنبة الايطالية.

طريقة التحضير: ١. قم بغلي قدر كبير من الماء المملح قليلاً. يُطهى المعكرونة في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريً، حوالي 10 دقائق. استخرج بعض ماء الطهي واحتفظ به. ثم قم بتنشيف السبكتي.

٢. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف الثوم والفلفل. يطهى ويقلب 1 إلى 2 دقيقة.

٣. أضيفي معكرونة السباغيتي وجبنة الايطالية. أضيفيهم في 1/2 كوب من ماء الطهي المحجوز ؛ يحرك حتى تذوب الجبنة ، حوالي 1 دقيقة

٤. أضيفي المزيد من ماء الطبخ حتى تتماسك معكرونة الصلصة بحوالي 1 دقيقة إضافية.

---

طريقة تحضير بيتزا الببروني paparone pizza:

صورة paparone pizza او بيتزا الببروني

المكونات:

1. لتحضير العجينة: دقيق – 400 غرام

2. زيت – 100 غرام

3. خميرة – ملعقة صغيرة

4. ملح – رشة

5. سكر – رشة

6. ماء – بحسب الحاجة

7. لتحضير الصلصة: طماطم – 500 غرام

8. بصل مفروم فرماً ناعماً – 2

9. أوريغانو – ملعقتان صغيرتان

10. ملح – بحسب الحاجة

11. زيت – ملعقة كبيرة

12. حبق مجفف – ملعقة صغيرة

13. فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

1. لتحضير البيتزا: جبن موزاريلا مبشور – كوبان

2. فطر طازج مقطّع – ربع كوب

3. بيبيروني شرائح – 200 غرام

طريقة التحضير:

1. لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، لملح والسكر.

2. أسكبي الزيت والقليل من الماء.

3. إعجني المكونات وأضيفي الماء بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.

4.  غطّي الوعاء بفوطة واتركيه جانباً حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

5.  لتحضير الصلصة: حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة.

6.  ضعي البصل وقلّيه حتى يذبل.

7. أضيفي قطع الطماطم واخلطي.

8. اتركي المزيج حتى يغلي ويكثف.

9. نكّهي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو والحبق.

10.  أخلطي المكونات لدقيقة ثمّ اطفئي النار واتركي الصلصة تبرد.

11. لتحضير البيتزا: حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

12. على سطح صلب، مدّي العجينة بواسطة الشوبك.

13. أنقلي العجينة إلى صينية ومدّيها بسماكة متوسطة.

14. إدهني البيتزا بالصلصة.

15. وزّعي شرائح الفطر ثمّ أنثري جبن الموزاريلا المبشور.

16. صفّي شرائح البيبيروني على الوجه.

17. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة أو حتى تنضج البيتزا ويذوب الجبن.

---